В наличии! Автоклавы для консервирования.
А вы знаете что такое автоклав? С помощью него можно делать вкусные и качественные консервы!
Автоклав для консервирования на 18 литров.
Цена: 5 655 руб.
Характеристики:
- Вместительность: 0,5 л банок - 7 шт.; 1 л банок - 5 шт.;
- Диаметр: 300 мм; Высота: 520 мм; Вес: 12 кг;
Автоклав для консервирования на 24 литра.
Цена: 6600 руб.
Характеристики:
- Вместительность: 0,5 л банок - 14 шт.; 1 л банок - 5 шт.;
- Диаметр: 300 мм; Высота: 570 мм; Вес: 13 кг;
Автоклав для консервирования на 30 литров.
Цена: 6700 руб.
Характеристики:
- Вместительность:
0,5 л банок - 21 шт.; 0,65 л. банок - 14 шт.; 1 л банок - 10 шт.;
- Диаметр: 300 мм; Высота: 645 мм; Вес: 15 кг;
Общие характеристики:
- Давление: от 0,32 до 0,39 МПа
- Стерилизация: 110-120 °C;
- Углеродистая сталь;
- Срок службы 10 лет.
Комплектация автоклава:
- Автоклав;
- Металлическая крышка;
- Уплотнительное резиновое кольцо;
- Предохранительный клапан;
- Манометр;
- Винт с упорами;
- Паспорт изделия;
- Гарантийный талон.
Принцип работы автоклава:
1. Закатать банки в соответствии с рецептурой;
2. Внутри автоклава находится решетка. Необходимо на данную решётку рядами расставить закрытые банки;
3. Залить автоклав таким образом, что бы над верхними банками было 3-4 см воды, а верхнее воздушное пространство, составляло 5-6 см.
4. Убедившись в наличии уплотнительного кольца, хорошо закрыть крышку.
5. Накачать насосом воздух через «ниппель». Произвести начальное давление 0,1 МПа, до нагрева автоклава. Проверить не пропускает ли ниппель и закрыть его колпачком;
6. Начать нагрев на газовой плите. Электрическая плитка для данного автоколава не подойдет. При нагреве давление будет увеличиваться, необходимое нам — 0.4 МПа, оно соответствует 120 °С. Заданная температура зависит от того, что мы готовим. В инструкции есть таблица зависимости температуры от давления. Время приготовления у каждого продукта различное, например для мяса оно составляет около часа, для овощей — 25 минут, для рыбы — 40 мин;
7. По истечении указанного времени необходимо плавно снизить давление постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Затем дать установке остыть, обычно это время составляет 10 часов, после чего ниппелем медленно сбросить давление в установке.
8. Открыть автоклав, извлечь консервы;
Внимание! Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления — в этом случае могут вскрыться банки;
Высокое давление, образующееся при работе автоклава способствует выходу натурального сока из продуктов. Поэтому пища готовится в собственном соку, сохраняя все витамины и полезные микроэлементы.